Jelajah Rasa Nusantara: Panduan Restoran Hits dan Destinasi Kuliner Favorit Indonesia 2026

Indonesia tidak hanya dikenal karena kekayaan budayanya, tetapi juga sebagai surga gastronomi yang terus berevolusi. Memasuki tahun 2026, peta kuliner tanah air menampilkan perpaduan harmonis antara inovasi modern dan pelestarian resep warisan. Dari gedung pencakar langit Jakarta hingga tepi pantai Bali yang tenang, berikut adalah panduan untuk menjelajahi tempat makan paling hits dan favorit saat ini.

Metropolis Jakarta: Panggung Inovasi Kuliner

Jakarta tetap menjadi pusat bagi para pencinta kuliner yang mencari pengalaman mewah dan suasana yang Instagrammable. Salah satu destinasi yang wajib dikunjungi adalah Henshin, yang menawarkan sensasi menyantap hidangan Nikkei di puncak gedung tertinggi. Bagi mereka yang merindukan cita rasa lokal dengan kemasan elegan, Bungarampai Menteng tetap menjadi primadona dengan arsitektur kolonialnya yang megah.

Di sisi lain, tren casual dining juga semakin kuat. Restoran seperti ESA di SCBD kini menjadi sorotan berkat pendekatannya yang unik dalam mengolah bahan lokal menjadi hidangan kontemporer. Tak ketinggalan, untuk pecinta hidangan Italia, Club Italiano di Grand Hyatt menjadi lokasi favorit baru bagi para eksekutif dan keluarga yang menginginkan suasana otentik di jantung kota.

Bali dan Pesona Gastronomi Berkelanjutan

Beralih ke Pulau Dewata, tren kuliner bergeser ke arah keberlanjutan dan konsep farm-to-table. Ubud menjadi pusat perhatian dengan kehadiran Begawan Biji, sebuah restoran yang menyajikan bahan-bahan organik langsung dari kebun mereka sendiri. Di sini, pengunjung tidak hanya makan, tetapi juga belajar tentang ekosistem pangan lokal.

Untuk pengalaman yang lebih eksklusif, Apéritif Restaurant di Ubud menawarkan perjalanan kuliner lintas benua yang masuk dalam daftar nominasi restoran terbaik di Asia. Sementara di pesisir Selatan, Sundara di Jimbaran tetap menjadi lokasi terbaik untuk menikmati hidangan laut dengan teknik panggang kayu yang memberikan aroma khas, sangat cocok untuk makan malam romantis di tepi pantai.

Kuliner Legendaris dan Tren Viral

Meski restoran modern bermunculan, kecintaan masyarakat terhadap kuliner legendaris tidak pernah luntur. Warung Cahaya di Bali dengan menu Babi Goreng Sambal Matah-nya tetap menarik antrean panjang setiap harinya. Di Jakarta, kawasan Blok M kini bertransformasi menjadi pusat kuliner “skena” dengan berbagai kedai kopi dan restoran artisan seperti Serasi Coffee & Eatery yang viral di media sosial.

Secara nasional, penghargaan seperti Best Eats by FoodieS terus menjadi acuan dalam memilih tempat makan berkualitas. Berdasarkan data terbaru, hidangan tradisional yang diangkat ke level fine dining menjadi tren utama yang paling digemari sepanjang tahun ini.

Indonesia berhasil membuktikan bahwa kuliner bukan sekadar pengenyang perut, melainkan sebuah bentuk seni yang merayakan keberagaman. Apakah Anda berencana untuk merayakan momen spesial atau sekadar ingin nongkrong santai, pilihan restoran di atas siap memanjakan lidah Anda.